Eden – Blanc – Sauvignon Blanc

Ce vin 100% Sauvignon blanc est issu de vignes d’une quarantaine d’années situées sur un terroir argilo-calcaire proche de Saint-Emilion. Découvrez son profil sec et minéral qui ravira les amateurs du genre et accompagnera à merveilles vos huîtres, poissons ou encore des fromages de chèvre.« Désalcoolisé » et non « Sans alcool », l’appellation de ce vin désalcoolisé est « Vin de France » et pas « Montagne Saint-Emilion ».Vinification : macération à froid et fermentation en cuves inox à basse température avec un bâtonnage 1 fois par semaine Elevage : 2 mois en barriques de deux vins Désalcoolisation : sous vide à froid